中津川市加子母の朴葉寿司(ほうば寿司・ほおば寿司)
since20070618 
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| 朴の木の葉(朴葉…ほうば/ほおば)の上に、山菜など加子母の自然素材をふんだんに使った寿司(すし)をのせています。 朴葉には殺菌作用があるため、裏木曽地方では夏のお弁当などに昔から使われている郷土料理です。 |
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| ●栄養価の高い蜂の子(はちのこ)入りもあります | ||||||||||||
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